أسماك

طريقة عمل سمك السلطان إبراهيم بالخضرواتالمكونات 1- ست سمكات من سمك السلطان إبراهيم. 2-نصف كوب فقط من الدقيق. 3- ستة فصوص فقط من الثوم. 4- عصير ليمون. 5- أربع حبات فقط من ثمرة الطماطم. 6- فلفل أخضر. طريقة التحضير يتم خلط الدقيق مع كمية من البهارات ويتم تتبيل السمك به ونقلي السمك بزيت غزير وذلك حتى يصير مقرمش وذات لون ذهبي، ويتم عقب ذلك تجهيز سلطة التكتوكة من خلال تشويح الثوم والبصل في كمية بسطية من زيت الزيتون ونضيف لها الفلفل بعد ذلك مع الطماطم والزيتون والبهارات ويتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعضض ونترك الخليط على النار وذلك حتى يكتمل نضج الخضروات.

يعتبر سمك قاروص من الأسماك اللحمية ذات اللحم الأبيض وقليلة الدهن. ... فوائد سمك قاروص: يحافظ سمك قاروص على صحة الجلد والنظر ويقوي جهاز المناعة والذاكرة بسبب فيتامينات أ ود الموجودين فيه. كما أنه مصدر هام للبروتينات، حيث يحتوي على السيلينيوم وهو مضاد للاكسدة مما يساعد على التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب

يعتبر سمك قاروص من الأسماك اللحمية ذات اللحم الأبيض وقليلة الدهن. ... فوائد سمك قاروص: يحافظ سمك قاروص على صحة الجلد والنظر ويقوي جهاز المناعة والذاكرة بسبب فيتامينات أ ود الموجودين فيه. كما أنه مصدر هام للبروتينات، حيث يحتوي على السيلينيوم وهو مضاد للاكسدة مما يساعد على التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب

يُعزّز نموّ الدّماغ وخلاياه خاصّةً لدى الأطفال؛ بسبب مُحتواه من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة والعديد من المُغذّيات الأخرى، حيث أثبتت بعض الدّراسات أنّ استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الموجودة في الأسماك قد تُخفّف من خطر الإصابة بحالات تشتّت الحركة وفرط التّركيز الذي يُصيب الأطفال، وفي هذه الحالات يجدر استشارة الطّبيب قبل إضافة أيّة مادّة غذائيّة إلى البرنامج الغذائيّ اليوميّ للطّفل. يُحافظ على الدّماغ ووظائفه ويقيه من الإصابة بمرض الزّهايمر الذي عادةً ما يُصيب كبار السنّ، حيث أثبتت الدّراسات أن تناول الأسماك مرّةً واحدةً على الأقل في الأسبوع قد يُساعد على الحفاظ على خلايا الدّماغ العصبيّة، وعلى الخلايا المسؤولة عن وظائف الذّاكرة والإدراك، وقد أثبتت دراسة قُدِّمت في الاجتماع السنويّ لجمعية الطبّ الإشعاعيّ أنّ الأشخاص الذين يتناولون السّمك مشويّاً وليس مقليّاً يُقلّل لديهم خطر الإصابة بمرض الزّهايمر وحالات التّدهور المعرفيّ. يُحافظ على صحّة الجلد والشّعر ويُحسّن من مظهرهما، خاصّةً إذا اتّبع الإنسان نظاماً غذائيّاً مُنخفض الدّهون، ممّا يُكسب الجلد والشّعر رونقاً وصحّةً وبريقاً، حيث إنّ أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الموجودة في السّمك تُعدّ دهوناً صحيّةً غير مُشبعة، تُحافظ على صحّة الشّعر والجلد وتُغذّيهما، كما أثبتت بعض الدّراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الموجودة في السّمك قد تُعالج بعض الأمراض الجلديّة كمرض الصدفيّة. يحمي القلب من الأمراض، ويُعزّز وظائفه، ويُقلّل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، حيث أثبتت دراسة أُجرِيت على 49.000 من النّساء ونُشِرَت في مجلة جمعيّة القلب الأمريكيّة أنّ النّساء اللواتي لا يتناولن الأسماك ضمن برنامجهنّ الغذائيّ، أو يتناولن الأسماك بكميّات قليلة تزيد فرصتهنّ بالإصابة بمشاكل القلب بنسبة 50% أكثر من النّساء اللواتي يتناولن السّمك مرّةً واحدةً في الأسبوع على الأقل، كما أنّ خطر الإصابة بأمراض القلب يزيد بنسبة ثلاث أضعاف عند النّساء اللواتي لا يتناولن الأسماك ضمن برنامجهنّ الغذائيّ، أو يتناولن الأسماك بكميّات قليلة مُقارنةً مع النّساء اللواتي يتناولن السّمك مرّةً واحدةً في الأسبوع على الأقل، كما أثبتت أبحاث أخرى أن تناول السّمك الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنيّة يُمكنه أن يخفض من مُستويات الدّهون في الدم، والذي يُسهِم بدوره في انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

يُعدّ سمك موسى كباقي أنواع الأسماك الأخرى غذاء صحيّاً ومهمّاً لجسم الإنسان، وهو ذو قيمة غذائيّة عالية تفوق باقي أنواع اللحوم الأخرى، فالأسماك لحوم غنية بالأحماض الأمينيّة، والدهنيّة، والعديد من الفيتامينات، والمعادن

فوائد البطارخ تقوي جهاز المناعة، وتقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض. تعالج أمراض الدماغ والأعصاب والجهاز العصبي؛ لاحتوائها على حمض الجلوتميك. تقي من الإصابة بالجلطات الدموية والسكتات الدماغية. تحافظ على انسجة الجسم وخلاياه وتساعد في بنائها. تقوي العظام والأسنان والدم. تساعد في تخسيس وزن الجسم. تقوي الذاكرة وتزيد الفهم والاستيعاب، وتقي من الإصابة بالزهايمر. تقلل نسبة الكولسترول الضار، ونسبة الدهون الثلاثية، في الدم، مما يمنع الإصابة بتصلب الشرايين. تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تحافظ على صحة الأم الحامل والجنين. تزيد حجم السائل المنوي وتزيد الخصوبة عند الرجال. تمد الجسم بالطاقة والحيوية. تقلل ارتفاع ضغط الدم، وتقي من الإصابة بحصى الكلى، وتعالج الصداع والصداع النصفي (الشقيقة). تعالج التهابات الأقنية المنوية عند الرجال. تحافظ على صحة العينين وتحميهما من الإصابة بمرض التنكس البقعي. تُعالج التهاب القصبات الهوائية والأمراض التنفسية.

يُقلّل من تركيز الكولسترول منخفض الكثافة (الكولسترول السيئ) ومُستويات الدهون الثلاثيّة في الدم، ويزيد من تركيز الكولسترول مُرتفع الكثافة (الكولسترول الجيد). يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية وفقاً لجمعية القلب الأمريكيّة، كما تُشير دراسة نُشِرت في الجمعيّة الفسيولوجيّة الأمريكيّة أنّ الأسماك الدهنيّة تحمي القلب أثناء أوقات الضّغط والإجهاد النفسيّ، والتي عادةً ما تُؤثّر على صحّة القلب. يُقلّل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيديّ بحسب دراسة نُشِرت في دوريّة الأمراض الروماتيديّة، وتُشير إلى أنّ استهلاك 0.21غم يوميّاً على الأقل من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة يَخفض خطر الإصابة بنسبة 52% بمرض التهاب المفاصل الروماتيدي، كما يَعتقد بعض الخبراء أنّ استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنيّة قد تقي من تطوّر أمراض التهاب المفاصل في المستقبل. يحمي خلايا المخّ من الخَرَف، والذي قد ينتج من تعاطي الفرد للكحول، حيث تَبيَّن أنّ استهلاك السّمك الدهنيّ بالتّزامن مع استهلاك الكحول قد يقي من خسارة خلايا الدّماغ العصبيّة بنسبة 95%، مُقارنةً مع استهلاك الكحول وحده دون السّمك الدهنيّ. يحمي من الإصابة بسرطان الجلد والفم، كما يُعالجه في المراحل المُتأخّرة من المرض، حيث تحمي أحماض أوميغا 3 الدهنيّة الجسم من نمو الخلايا السرطانيّة الخبيثة وانتشارها. يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان الثّدي وتطّوره، إلا أنّ هناك دراسة أخرى أثبتت أن استهلاك كميّات كبيرة من الأسماك الدهنيّة المُحتوية على أحماض أوميغا 3 الدهنيّة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. يُعزّز القدرات الحسيّة والمعرفيّة والحركيّة لدى الأطفال، وذلك عن طريق استهلاك الأسماك الدهنيّة من قِبَل الأمّهات الحوامل في الأشهر الأخيرة للحمل، في حين لا تنطبق هذه الفوائد على فترة الإرضاع بحسب نفس الدّراسة. يُعزّز القدرات البصريّة والقدرات الدماغيّة، كالتذكّر، ويحميها من الضّعف، كما يمكن أن يحمي من فقدان البصر خاصّةً عند كبار السن، ووفق دراسة نُشِرت في (بلس ون)، فإنّ تناول الأسماك الزيتيّة قد يُحسّن الذّاكرة ويدعمها.